“这款巧克力土司本身就有着浓郁的巧克力香味，因为使用了烫种，所以组织非常柔软.家里刚好剩下的由花生，红糖和油混合的汤圆馅料，又给这款吐司带来出乎意料的口感”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
巧克力豆花生吐司的做法步骤
-
1烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用过程：1.将高筋面粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，鸡蛋40克，盐2克奶粉10克巧克力炼乳20克烫种50克放入面包机，一个揉面程序活成面团，加入黄油20克，继续一个揉面程序出膜。 -
2加入巧克力豆，把巧克力豆揉入面团内即可 -
3第一次发酵完成后，均分为3等份，排气滚圆 -
4取一个擀开，均匀的放上由花生，红糖和油混合的馅料 -
5将面团两边朝中间对折。 -
6从一头卷起来 -
7.依次卷好后，并排放入模具里。 -
8二次发酵至模具8分满后刷蛋液烤箱预热180°，上下火烘烤35分钟左右，上色了即盖锡箔纸
小窍门
学而食习之：
材料：
高筋面粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，鸡蛋40克，盐2克
奶粉10克巧克力炼乳20克黄油20克烫种50克
烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用
因为巧克力面团颜色较深，注意上色即盖锡纸
材料：
高筋面粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，鸡蛋40克，盐2克
奶粉10克巧克力炼乳20克黄油20克烫种50克
烫种：开水30克，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用
因为巧克力面团颜色较深，注意上色即盖锡纸
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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