“下班回家的路上，看见街边上有很多卖海鲜的，大蛤的肉很肥的样子，就买了一盒，新鲜剥好的肉，回家炒点韭菜最鲜不过了！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
大蛤炒韭菜的做法步骤
-
1鸡蛋一个先煎好备用（也可以把大蛤肉和鸡蛋液混合直接下锅炒） -
2韭菜洗净切段 -
3大蛤肉洗净，去除里面的黑黑的内脏，有的人不去除，据说可以吃，可是我实在看着难受就把它去除了。 -
4切成小块（这大蛤实在是很大哈） -
5炒锅放油，爆锅 -
6放大蛤翻炒 -
7放鸡蛋调入少许盐 -
8再下韭菜，翻炒两下断生即可。 -
9出锅了，好鲜啊
小窍门
大蛤本身已经很鲜了，不需要再加任何的鲜味剂，即可吃到鲜美的一道菜！
使用的厨具：平底锅
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