“很多人喜欢早晨喝牛奶的时候加些速熟的燕麦片，这种成袋的燕麦片吃到后来，多剩下碎末末了，再放入牛奶中口感不那么好，其实可以用它做面食辅料，既有营养又物尽其用。
我将它掺入玉米面、白面中，做了这个“黄馍馍”。其实就是杂面馒头啦。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
燕麦玉米馍的做法步骤
-
1用漏勺将燕麦片碎末筛出。 -
2玉米面、富强粉、燕麦片碎末混合。 -
3加水、酵母搅成雪花状。 -
4将面活成光滑的面团。 -
5蒸锅中加入温热水，将面盆放屉上，蒙上保鲜膜，再盖上锅盖。 -
6大概2个多小时后面就发了。 -
7取小块面揉成窝头状，放入铺好屉布的蒸屉上。全部做完后盖上盖醒20分钟。 -
8中高火蒸20分钟，关火后过3、5分钟揭盖就OK了。 -
9有点像陕北的黄馍馍吧？我喜欢配上炼乳吃。
使用的厨具：蒸锅
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