“相比名菜“蚂蚁上树”来说，我这道肉末炖粉条属山寨版，虽然名字不敢叫蚂蚁上树，但味道和口感却一点不差，一样的爽滑、美味，操作也很简单，不妨一试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末炖粉条的做法步骤
-
1主料：猪肉末、粉条、蒜苔。 -
2粉条用温水泡软待用。 -
3蒜苔切小粒。 -
4锅中倒入植物油，下入大料、花椒炸香。 -
5倒入肉末炒散。 -
6调入1汤匙料酒2汤匙生抽翻炒。 -
7倒入1.5碗高汤或清水。 -
8放入泡软的粉条小火炖制。 -
9等粉条炖透，汤汁快要收尽时加入蒜苔粒翻炒均匀。 -
10加入盐调味后即可出锅装盘。
小窍门
1.粉条泡到稍软即可。
2.蒜苔放入后断生即可出锅。
2.蒜苔放入后断生即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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