“这个蛋糕还是年前烤的，自己做了酒渍樱桃，专门用了一点烤戚风，颜色竟然变成淡淡的蓝色，带去春游小朋友们都很喜欢吃的。另外烤好的蛋糕没什么酒味，但却很香。值得下次下做起哟！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
柠檬酒渍樱桃蛋糕的做法步骤
-
1准备好所需要的材料，布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃 -
2鸡蛋分清蛋黄与蛋白，加少许盐去腥蛋白的腥气 -
3分两次加入白糖打至硬性发泡 -
4蛋黄与玉米油搅拌均 -
5加入樱桃汁 -
6搅拌均匀，现在还是正常的酒红色 -
7加入蛋糕粉 -
8混合拌均匀成蛋黄糊 -
9取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均匀 -
10再加入剩下的蛋白泡混合 -
11这是拌好的蛋糕糊 -
12倒入三使模中，上面再点缀渍樱桃果肉，入150度的烤箱40分钟 -
13出炉放凉用酸奶、猕猴桃和樱桃装饰 -
14带出去切块分享，淡淡的蓝色非常漂亮
小窍门
平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的，这次先打好蛋白，得把蛋白放冰箱冷藏着，然后再快速的混合好蛋黄糊，时间久了以免蛋白消泡；
另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合；
蛋糕放凉后再出模；
装饰就随意抹了点酸奶，放了水果即可。
另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合；
蛋糕放凉后再出模；
装饰就随意抹了点酸奶，放了水果即可。
使用的厨具：电烤箱
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