“现在的季节黄瓜很嫩，黄瓜在春秋2季都是在自然环境中生长，所以口感很好，水分也特多，平时洗净后就可以直接食用，清脆爽口。平时花一点时间和心思，把普通的黄瓜变成像花朵形状的菜肴，用酸辣味调味，加上辣椒面和蒜泥热油烫香调匀再淋上调味，完成之后我总感觉好像缺点什么，就从冰箱里取出几粒枸杞子斩碎后撒上，拍照的时候阵阵的酸辣味扑鼻而来，口水咽了一下，就干脆把这道菜叫做口水黄瓜”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
口水黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜洗净 -
2用削皮刀削成薄片 -
3加入盆中加上2克盐腌制一会变软 -
4准备辣椒面和蒜泥 -
5碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋 -
6把辣椒面和蒜泥加入拌匀 -
7热锅加入2调羹花生油爆香 -
8淋入碗中 -
9腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状 -
10把调料淋上 -
11再把枸杞子斩碎撒上即可
小窍门
1.黄瓜用盐腌制一下，不但入味，而且变软后很容易卷起不会断裂。
2.甜醋味道是酸甜味，不用甜醋自己要加入白糖调成适合自己喜欢的口味。
3.自制的辣椒面里加点炒香的芝麻和花椒味道更香
2.甜醋味道是酸甜味，不用甜醋自己要加入白糖调成适合自己喜欢的口味。
3.自制的辣椒面里加点炒香的芝麻和花椒味道更香
使用的厨具：炒锅
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