![[香兰世家]家常油条的做法](/uploads/202409/26/2015043042aa96f8bb7472702040.jpg)
“[香兰世家]家常油条”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常油条的做法步骤
-
![[香兰世家]家常油条的做法步骤：1](/uploads/202409/26/20150430a66490385387429d2040.png)
1粉、鸡蛋和水混合 -
![[香兰世家]家常油条的做法步骤：2](/uploads/202409/26/20150430d46e5c4f12f33d912040.png)
2用压面的手法，把面团和匀，此时面团仍比较稀，可进行摔面，面团会变得柔韧。摔面时，手上沾少许油哦！ -
![[香兰世家]家常油条的做法步骤：3](/uploads/202409/26/20150430f043f6c9e65b00f52040.png)
3和好的面团盖上保鲜膜或纱布静置３０分钟以上。 -
![[香兰世家]家常油条的做法步骤：4](/uploads/202409/26/20150430391593befd7c5feb2041.png)
4将面团擀成0.３cm厚的片，切成2cm宽的条，拉长. -
![[香兰世家]家常油条的做法步骤：5](/uploads/202409/26/201504303eb187b1d488469d2041.png)
5两条重叠，用筷子在中间压一下 -
![[香兰世家]家常油条的做法步骤：6](/uploads/202409/26/20150430fa386dae625e70d32041.png)
6捏住两端 -
![[香兰世家]家常油条的做法步骤：7](/uploads/202409/26/20150430110bfaea81ebc2642041.png)
7油温烧至２００度，要沸腾哟 -
![[香兰世家]家常油条的做法步骤：8](/uploads/202409/26/201504307f1612d2b6bb88812042.png)
8油条下锅时会迅速浮起，此时要不停翻面。炸至金黄色即可，捞出滤
小窍门
配方的水量比较大，刚开始面团会比较稀，所以需要摔摔面，就会变得很柔软了。
不要降水量，降水以后的油条会硬，不酥哦！炸油条的油温一定要够，否则油条也会很硬，且油重，腻口。面团可以当天晚上制作好，包上保鲜膜放冰箱冷藏，
第二天早上炸，早餐就可以吃上香喷喷的油条了哦！
关于油条的吃法，传统吃法是配豆浆，我更喜欢在豆浆里放点点盐，再放点葱花，把油条扯成小节，在豆浆里浸泡一会，那才叫一个美味哟
不要降水量，降水以后的油条会硬，不酥哦！炸油条的油温一定要够，否则油条也会很硬，且油重，腻口。面团可以当天晚上制作好，包上保鲜膜放冰箱冷藏，
第二天早上炸，早餐就可以吃上香喷喷的油条了哦！
关于油条的吃法，传统吃法是配豆浆，我更喜欢在豆浆里放点点盐，再放点葱花，把油条扯成小节，在豆浆里浸泡一会，那才叫一个美味哟
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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