“加入蚝油的菜总是别有一番风味，这道菜里因加了蚝油，让豆皮和杏鲍茹摇身一变成了“贵族”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆皮杏鲍茹炒辣椒的做法步骤
-
1原料：豆皮、杏鲍茹切宽0.5厘米、长6厘米左右的条状，菜椒切成条，葱、蒜切碎备用。 -
2开火，锅内加入适量的油，油热，下葱花和蒜碎。 -
3炒出香味后，倒入杏鲍茹翻炒，待杏鲍茹变软时，加入蚝油，快速翻炒。 -
4加入豆皮，炒匀，撒上花椒粉翻炒。 -
5倒入辣椒，加盐调味，继续翻炒。 -
6待辣椒7、8成熟时，关火。 -
7盛盘，菜上桌喽。
小窍门
相比之下杏鲍茹不好成熟，所以要先下锅炒制，杏鲍茹和蚝油很搭配，所以这道菜吃起来是咸鲜味的。
使用的厨具：炒锅
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