“从我很小的时候就记得外婆很喜欢做茭白炒鱿鱼给我和表妹吃，每次都能吃下一大碗饭，还把那点汤水拌饭吃得精光，后来跟着家人一起去了外地，那里没有海产卖，偶尔吃到一两次老妈煮的也是那个味，但是就还觉得是外婆弄的味道好，后来我结婚成家了，也炒着但总是味道不对，或许那时候喜欢的就是外婆的味道吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常菜茭白炒鱿鱼的做法步骤
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1准备好鱿鱼和茭白。 -
2葱姜蒜瓣 -
3鱿鱼切花 -
4热锅冷油，至冒烟放鱿鱼爆炒 -
5加入葱姜蒜炒匀 -
6放入蚝油，盐，酱油，红糖，料酒去腥 -
7倒入茭白炒匀加点水闷煮会，水干大火爆炒 -
8关火加入鸡精和葱花就可以上盘了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
