“曲奇的配方有很多，口感也有差别。这款香草曲奇参照君之老师的香草曲奇配方，很容易成功。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香草曲奇的做法步骤
-
1准备好所有材料。黄油事先软化。 -
2黄油中加入糖粉、白砂糖、盐、搅拌均匀，用打蛋器打发。 -
3打发的黄油体积稍大，颜色稍变白，呈羽毛状。加入牛奶搅拌均匀。 -
4加入香草精、面粉、奶粉。 -
5用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
6裱花袋中放入花嘴，套在杯子上，放入曲奇面糊。放在杯子中好操作。 -
7烤盘垫好油纸，挤出喜欢的花型。烤制过程中曲奇会膨胀，要空开距离。 -
8烤盘送入预热200度的烤箱中层，烤15-18分钟，表面稍上色。放凉后口感酥脆。 -
9成品图。
小窍门
1、曲奇面糊要翻拌均匀即可，防止过度搅拌出筋。
2、黄油稍打发即可，夏季气温较高，用手动打蛋器即可轻松操作。
3、曲奇挤出花型要大小基本一致，烤制时间才能相同。
4、如果制作可可曲奇，用20-30克可可粉代替面粉，省略香草精。
5、烤箱温度时间仅供参考。
2、黄油稍打发即可，夏季气温较高，用手动打蛋器即可轻松操作。
3、曲奇挤出花型要大小基本一致，烤制时间才能相同。
4、如果制作可可曲奇，用20-30克可可粉代替面粉，省略香草精。
5、烤箱温度时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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