“婆婆给拿来好多自家种的豆角，太多了一时吃不了，放着不吃就会坏掉，所以每年一到夏季，我就会把豆角速冻上，放到冰箱的冷冻室，等到冬天拿出来吃。纯天然绿色的自产豆角在寒冷冬日也可以吃到，东西还不浪费，一举两得。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
速冻豆角的做法步骤
-
1好多的豆角 -
2摘去豆角筋，掐头去尾，洗净 -
3大蒸锅内水烧开 -
4下入豆角烫3分钟 -
5用勺子翻动豆角，使受热均匀，豆角变绿了 -
6捞出后立即放入凉水中，使其降温 -
7然后控水后捞出，放置阴凉处晾干 -
8将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。这是第二天已经冷冻好的豆角。
小窍门
冷冻好的豆角食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，那样会口感不好。
使用的厨具：蒸锅
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