“百合具有润肺止咳，养阴消热和清心安神等作用，不仅可以做甜汤而且还可以配上不同的食材炖，炒，这道菜加入了西芹和虾仁，味道非常的鲜美爽口，夏日里的小清新菜肴”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁西芹百合的做法步骤
-
1准备西芹和百合 -
2西芹摘选干净切段，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净 -
3虾仁洗净后沥干水分加入2克盐，料酒，生粉抓匀上浆静置半小时 -
4准备姜片，蒜片和胡萝卜片 -
5锅内水开后先把百合，西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净 -
6热锅倒油 -
7油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起 -
8加入生姜和蒜爆出香味 -
9再把西芹，百合，胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀 -
10再把虾仁回锅煸炒均匀 -
11加入少许开水让食材融合 -
12最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅 -
13上桌
小窍门
1.虾仁上过浆，加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁，使得菜肴更入味鲜美
2.此菜是一道快手菜，不断的调味，不断的煸炒至出锅
2.此菜是一道快手菜，不断的调味，不断的煸炒至出锅
使用的厨具：炒锅
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