“今天这款面包是名副其实的手工面包，和面机热天发脾气了，闹罢工，只能用手揉面，真是好辛苦。看起来真要准备入一台面包机了，希望能抽到一台面包机。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
手工小花面包的做法步骤
-
1称量好所有的食材. -
2将主料菜单中的所有食材混合。（黄油先不放） -
3用手和成均匀的面团，静置20分钟。 -
4加入软化的黄油继续用手揉面。揉了40分钟。好辛苦哦。 -
5揉出筋膜。虽然没有和面机揉的好，但我真的尽力了。 -
6发酵至两倍大。 -
7将面团排气。然后分成70、60、40、20克的小面团各2个，松弛10分钟。 -
8取一份小面团，擀成圆片，用刀轻轻的分压出6份。 -
9将第一刀切开，然后沿着划好的印切开，不要切断。 -
10然后反方向折过去，呈六角形。 -
11放入烤盘，进行第二次发酵。 -
12发酵好的面包坯，刷一层蛋液，撒一层西瓜子仁。 -
13烤箱预热180°，上下火，中层。12分钟左右即可。 -
14纯手工制作的小花面包，特别的美味。
小窍门
这款面包的鸡蛋很多，成品特别的劲道。
使用的厨具：电烤箱
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