“葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
获奖作品葱油拌面 的做法步骤
-
1主材料备好 -
2水开后下面煮熟 -
3煮熟后捞出 -
4加入少许酱油 -
5放入盐、鸡精、油拌匀 -
6撒上葱花、红辣椒 -
7OK、完成作品
小窍门
如果要加虾米，虾米要先用水浸泡二十分钟左右，。
如果没有香葱，用大葱的葱白，切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。
如果没有香葱，用大葱的葱白，切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
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