食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水晶饼的做法步骤
-
1材料（水发冬菇提前泡发） -
2猪上肉、冬菇放入所有调味料加入适当的水卤煮好，卤汁留用。 -
3将所有材料切小丁（玉米提前蒸熟） -
4将小丁依次炒熟再用卤汁调味至收汁，如味道不够咸，可适当加盐调味（先炒红萝卜片刻再倒入其他材料一齐炒） -
5将淀粉、生粉拌匀（如用的粉量太多可分几次烫面，我这量就分了两次，因太烫手有点受不了）我加了少许白砂糖与盐增加皮的味道，不喜欢可不加。 -
6用烫开水烫面，（水量要适宜，水太多就和不起来）盖上盖子闷焖10分钟。 -
7和面，和好面再加入调和油120ml（最好猪油，花生油也行）和面一次成团（油没写进调味料，这样好编写，见谅！） -
8取多约适合模具的量掇圈再压扁 -
9放入馅料，再掇圆。 -
10放入模具之前要放入生粉也滚一圈再放入模子轻轻压平即可 -
11饼饼成型了（记得要不时用牙签剔去模具花纹上的多余生粉，饼饼的花纹才清晰。） -
12蒸盘刷一层薄油排放好饼，隔水中火蒸15～18分钟。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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小吃
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