“吃着金桂白米粥，忽生奇想：黑米为粥，色深暗沉，太不招眼。若是黑中金光点点，会不会引人注目一点？
说干就干。黑米似乎不易煮烂，这倒不怕，电炖锅隔水炖煮一两小时，自然米粒烂熟。只是粥汤不沸，将桂花直接扔下去焖似乎有些不妥。那就再将粥倒入锅中，煮沸后下桂花，沸腾两三分钟即可出锅。
别说，这黑里镶金还真是抢眼。比单纯黑乎乎的一片好看多了。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
金桂黑米粥的做法步骤
-
1用料 -
2黑米用水稍微淘洗 -
3控水沥干 -
4倒入炖盅，加入适量清水 -
5在电炖锅中加水 -
6放入炖盅 -
7低温档隔水炖煮2小时左右 -
8米烂粥稠 -
9倒入锅中 -
10中小火煮沸 -
11金桂用清水洗去浮尘 -
12控干水分 -
13倒入粥锅中，继续沸腾2-3分钟 -
14熄火 -
15盛出
小窍门
也可以直接在炉灶上煮粥，但需注意不时搅动，以免糊锅底。
煮好的粥可以根据自己口味调味或不调味食用。
煮好的粥可以根据自己口味调味或不调味食用。
使用的厨具：炖盅、煮锅
所属分类：
粥
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米
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