“中秋节到，做蛋黄月饼‘最主要的一样食材就是猪板油。现在有些超市有卖熬好的猪油，可到底用什么原材料做的也不知道，家里自己熬的话干净卫生，又方便?
食用猪油的好处还有很多，孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神（趁还没痴呆前，每天一勺猪油吃起来）??????”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
猪板油的做法步骤
-
1熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。 -
2洗净的猪板油沥干水待用 -
3开中火熬，时不时翻动锅铲 -
4熬～ -
5等油渣慢慢转黄就可以出锅了 -
6熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错?? -
7出锅前的油放一点盐不仅能增加风味，还能防止变质 -
8做苏皮必不可少的原材料～ -
9平时煮汤，煮面时放一勺特别香～
小窍门
1.熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。
2.猪油放凉后加入少许盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。
3.熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。
2.猪油放凉后加入少许盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。
3.熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃也行。炒个青菜什么的也很不错。
使用的厨具：炒锅
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