家常菜简单做法可以根据不同的菜肴而定，以下提供几道家常菜的做法：
1. 酸辣土豆丝：将土豆去皮并切成丝，用清水冲洗干净后，再烧开水焯一下，放入盐、味精，最后撒上葱花和红椒，浇上醋和香油即可。
2. 鱼香肉丝：将猪肉切丝并加入盐、料酒和生粉腌制一会，准备好其他食材。热油锅，将肉丝炒散后加入葱、姜、蒜、泡辣椒和豆瓣酱爆香，放入炒好的肉丝翻炒，最后加入白糖、醋、酱油和湿淀粉勾芡即可。
3. 青椒炒腊肉：将腊肉温水浸泡变软后，切薄片。将青椒去蒂洗净，炒锅加入适量油，放入腊肉煸炒出香味，再加入青椒继续翻炒，加入适量盐和生抽即可。
4. 番茄炒蛋：将鸡蛋打入碗中并打散，加入少许盐。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后炒散。将切好的番茄倒入锅中，加入糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。
5. 蒜蓉空心菜：将空心菜洗净，切成段。蒜头切末。锅中加油烧热，放入蒜末炒香，再放入空心菜翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和少许生抽即可。
除了以上做法，还有很多家常菜简单又美味，可以根据自己的口味和材料选择合适的菜肴。
家常菜简单做法注意事项包括：
食材准备要充分。烹饪之前，需要准备好食材，并清洗干净。
选择合适的烹饪器具和炊具。根据要烹饪的家常菜式，选择适合的烹饪器具和炊具，如炒锅、蒸锅、电饭煲等。
掌握好火候。不同的菜肴需要不同的烹饪时间和温度，需要适当调整火候。
调料搭配要得当。不同的菜肴需要不同的调料，要根据菜肴的口味和需求进行调料的搭配。
保持食材的原汁原味。有些菜肴需要保留食材的原汁原味，不要添加过多的调味料。
注意卫生。在烹饪过程中要注意卫生，特别是处理生食和熟食要分开，避免交叉污染。
适量烹饪。不要过量烹饪食材，以免造成浪费。
以上就是制作家常菜时需要注意的一些要点，希望对您有所帮助。
家常菜简单做法的相关信息有：
家常肉丝炒豆芽：需要猪瘦肉、豆芽、红椒、大蒜、生抽和鸡精等，做法简单，食材易得。
番茄炒蛋：番茄炒蛋的家常做法简单易学，做法是将鸡蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀；番茄切块备用；锅中烧热油，下鸡蛋炒熟，盛出；再倒入油，放入葱花和番茄翻炒，炒出汁水；放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；出锅前加盐和糖调味即可。
香菇炒肉片：需要香菇、猪肉、青红椒、蒜头、盐、料酒、酱油、鸡精等材料。做法是将香菇切片、猪肉切薄片；猪肉加盐、料酒、生抽腌制15分钟；将青红椒切小块，蒜头切碎；锅中热油，爆香蒜头，倒入香菇翻炒；加少许水焖煮片刻；再放入腌好的肉片一起翻炒；加青红椒炒至断生，加盐、鸡精调味即可。
此外，家常菜简单做法还包括鱼香肉丝、清炒时蔬、红烧茄子、土豆炖鸡等。
请注意，不同的人做家常菜的简单做法可能略有不同，可以根据个人口味进行调整。
