章鱼须家常做法可以参考以下步骤：
1. 准备食材：章鱼须、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉。
2. 将章鱼须切段，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 锅中烧水，水开后放入腌制好的章鱼须，焯水捞出。
4. 锅中倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
5. 倒入章鱼须，生抽、醋调味。
6. 翻炒均匀，出锅即可享用。
此外，还有另一种做法：
1. 锅中烧水，水开后放入章鱼须焯水。
2. 准备配菜：洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜等调料切好备用。
3. 锅中倒油，放入焯好水的章鱼须翻炒均匀。
4. 放入配菜翻炒均匀，加盐、生抽、蚝油等调味料翻炒均匀。
以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。
章鱼须家常做法的注意事项如下：
1. 买回的章鱼须先用清水解冻，解冻后用刀将章鱼须上的吸盘拔下来，并清洗干净。
2. 烹饪时，为了去除海鲜的腥味，需要加料酒和姜去腥，可以适当放一点盐增加味道。
3. 章鱼须炒制时间不宜过长，应该保持鲜嫩，否则会过于软烂。
4. 应该热锅加油，油量以锅底的边缘被油覆盖为宜。加热至锅热后，放入章鱼须翻炒，这样炒出的章鱼须更鲜嫩。
5. 不要用力搓洗章鱼须，以免影响口感。
6. 烹饪时最好加入一些糖和酒，这样既能提鲜，也能起到去腥味的效果。
7. 烹饪过程中不要加入太多的调料，以免掩盖了章鱼须本身的鲜味。
具体做法可以参照以下步骤：
1. 锅中倒入适量油，加热至锅热后放入章鱼须。
2. 用锅铲不停翻炒章鱼须，待其颜色变为灰色，并且不再出水汽时，放入切好的葱姜末、干辣椒继续翻炒。
3. 加入适量盐、生抽、老抽、糖、料酒，再加入适量清水煮沸。
4. 煮沸后转小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
章鱼须家常做法有几种呢？
1. 章鱼须炒蒜苔：将蒜苔洗净切成段，章鱼须洗净备用。锅烧热放油，油热后放入章鱼须煸炒，放入葱姜末，炒出香味。放入蒜苔继续翻炒，加入适量酱油、盐继续炒熟出锅即可。
2. 麻辣章鱼须：将章鱼须洗净，剪掉胡须和爪子，放入沸水中焯水后备用。锅中留底油，放入辣椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味。放入焯好的章鱼须翻炒，加入糖、料酒、老抽、盐等翻炒均匀，炒到汤汁收干时，撒上葱花即可出锅。
3. 酱烧章鱼须：锅中放油，油热后倒入葱蒜爆香，倒入章鱼须，加入适量清水，加入适量老抽、盐、糖等调料。大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠，出锅前加入适量香油即可。
4. 芝士焗章鱼须：首先将章鱼须洗净煮熟，芝士适量切成小块状，彩椒切小块备用。将章鱼须放入烤盘中，上面均匀撒上芝士，芝士上面再撒上彩椒块。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约10分钟即可。
以上就是章鱼须的家常做法，希望对您有所帮助。制作时可根据口味和需求调整调料用量。
