龙虾仔的家常做法有很多，其中一种做法如下：
食材：小龙虾、生姜、花椒、干辣椒、青椒、红椒、洋葱、酱油、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、香菜
步骤：
1. 龙虾仔清洗干净，生姜切片，准备少许花椒和干辣椒。
2. 锅中加入适量油，爆香生姜片、适量花椒和干辣椒，下入龙虾仔。
3. 煎至龙虾仔两面变色，加入适量料酒，去腥味。
4. 加入适量酱油和蚝油，翻炒均匀。
5. 炒香龙虾仔后，加入适量水，焖煮至熟透。
6. 煮熟后，加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝，翻炒均匀。
7. 加入适量盐、鸡精和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
8. 出锅后，撒上香菜末，增加香味。
除了这种做法，还有其他的如麻辣小龙虾、十三香龙虾等，可以根据个人口味选择。
龙虾仔的家常做法注意事项包括：
1. 龙虾一定要买新鲜的，新鲜的龙虾肉质更加鲜美，也更容易入味。
2. 龙虾的腥味比较重，烹饪之前需要好好处理龙虾，比如剪去龙虾的胡须，触须，最好用淡盐水浸泡半小时，以去除血水杂质和虾本身的腥味。
3. 烹饪龙虾要用中小火慢炖，这样烧出来的龙虾更加鲜美。
4. 配菜可以根据个人口味来选择，但是做龙虾最好搭配米饭。
5. 烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和割伤。
具体做法可以参考：
1. 热锅冷油，放入龙虾仔，小火慢煎。
2. 煎至龙虾微变色，加入料酒和清水。
3. 放入姜片、蒜头、干辣椒、香叶、八角、桂皮等调料，加入适量生抽、老抽，盖上盖子煮20分钟。
4. 煮至汤汁浓稠，加入葱花和青红椒翻炒即可出锅。
此外，在烹饪过程中要注意火候，以免龙虾煮过头影响口感。另外，因为龙虾可能含有寄生虫，因此一定要煮熟才能食用。
龙虾仔的家常做法的相关信息有：
1. 清蒸小龙虾的做法：用料有龙虾仔、料酒、盐、生姜、香菜、蒜头、辣椒、酱油、香醋、鸡精等，做法是将龙虾仔洗净，摆入盘中，然后把准备的配料切好调成汁，浇在龙虾上，放入锅中蒸15分钟左右，即可完成。
2. 麻辣小龙虾的做法：需要准备的食材有龙虾仔、花椒、辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、酱油、啤酒、盐等。首先将龙虾仔清洗干净，控干水分，锅中倒入适量的油，油温升高后加入花椒、干辣椒、姜丝、蒜片爆香，倒入龙虾仔大火翻炒2分钟，加入适量的啤酒、盐、酱油、八角、桂皮、香叶，大火烧开，煮至龙虾肉烂即可。
3. 十三香龙虾的做法：需要准备龙虾仔500克，生姜5片，花椒粒适量，桂皮2段，八角适量，香叶适量，茴香适量，生抽适量，鸡精适量，白糖适量，豆瓣酱适量等食材。将龙虾仔洗净控干水分，锅内倒入适量的油爆香生姜片，花椒粒，桂皮，八角，香叶，茴香，然后倒入龙虾仔翻炒盖上锅盖焖煮一分钟，然后加入适量的水放入豆瓣酱，生抽，白糖，啤酒煮至龙虾变红放入鸡精即可完成。
以上是龙虾仔的家常做法的相关信息，仅供参考。烹饪时可根据口味和需求适当调整材料和烹饪时间。
