排骨山药的家常做法如下：
食材：排骨、山药、红枣、枸杞、姜片、葱白、食用盐
步骤：
1. 排骨洗净，焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 山药去皮后切成块，浸泡在水中备用。
3. 红枣和枸杞用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入清水，放入姜片、葱白烧开后，将排骨放入锅中煮至变色，捞出备用。
5. 将锅中留油，倒入排骨煸炒至金黄，加入适量清水，放入山药、红枣、枸杞，加盖焖煮。
6. 焖煮过程中，适量加入食用盐进行调味。
7. 煮至汤汁浓稠即可出锅。
完成以上步骤，排骨山药就做好了。口感鲜美，营养丰富。祝您用餐愉快！
排骨山药家常做法的注意事项包括：
1. 排骨需要先用冷水冲洗干净，再冷水下锅，这样可以去除血水和杂质。
2. 炖煮时，排骨应先用沸水焯一下，再和山药一起炖煮，以保持排骨的肉质鲜嫩。
3. 山药切块后需先用清水浸泡，以免氧化。
4. 炖煮时加入适量清水，能使排骨更酥软。
5. 最好使用砂锅，因为砂锅能锁住营养，炖出来的排骨营养价值更高。
6. 炖煮时保持小火，避免大火沸腾，否则汤汁容易溢出。
7. 排骨山药汤中可以加入其他调料，如红枣、枸杞等，但要注意少放盐，以免血压高。
8. 食材的用量要适度，过多或过少都会影响口感。
此外，还要注意挑选上好的排骨和山药，确保食材的质量，以保证汤品的口感和营养价值。总之，排骨山药汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，注意以上几个要点就能炖煮出一锅好汤。
排骨山药家常做法的相关信息如下：
1. 食材：排骨、山药、红枣、枸杞、姜片、葱白。
2. 调味料：盐、鸡粉、料酒、生抽。
3. 烹饪步骤：洗净排骨，剁成小块，焯水后捞出沥干；山药去皮，切块后浸泡在水中；姜切片，葱切段；将处理好的排骨放入锅中，加入适量水，放入姜片、葱段，大火煮开后转中火炖30分钟；加入山药、红枣，继续炖煮15分钟；加入调味料（盐、鸡粉、料酒、生抽）调味即可。
以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味和材料分量进行调整。
