红烧家常豆腐的做法如下：
食材：豆腐500g，红烧酱油1勺，蚝油1勺，盐3g，食用油适量，小葱适量，清水适量，白胡椒粉适量，香油适量。
具体步骤：
1. 豆腐切块，表面用刀划几下。
2. 锅中放适量油，放入豆腐块。
3. 煎至两面金黄，表面微微发酥。
4. 准备好调料，葱切末，姜蒜切末。
5. 锅中余油，下姜蒜末煸炒出香味。
6. 倒入酱油和蚝油炒匀。
7. 倒入适量清水煮开。
8. 放入煎好的豆腐块。
9. 加盐调味，加盖煮至入味。
10. 煮至汤汁浓稠后，撒上葱末。
11. 放少许白胡椒粉提味。
12. 淋少许香油，出锅即可。
红烧家常豆腐的特点是口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
红烧家常豆腐的做法如下：
食材：豆腐500g，红烧酱油1勺，白糖适量，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，食用油适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，蒜3瓣，姜适量。
步骤：
1. 豆腐切块，下入开水中焯烫一下，沥干水分备用。
2. 锅中放少许油，放入蒜末和姜末爆香。 加入1勺豆瓣酱，小火炒匀。
3. 放入豆腐，小火翻炒均匀。 加入1勺红烧酱油、少许白糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的热水，没过豆腐就可以了。 焖煮至汤汁收干，撒上葱花。
5. 另起锅，放入少许油，放入适量白糖，小火炒出焦糖色。 把豆腐均匀裹上糖色。
注意事项：
1. 炒酱的时候要小火慢慢炒出红油，更香。
2. 加入豆腐后不要大力翻炒，小心豆腐碎掉。
3. 加入调味品后要不停翻炒，以免粘锅。
4. 最后加入葱花时动作要快，保持葱花的翠绿色。
5. 炒糖色的时候也要注意火候，不要炒过头了。
6. 食材中的量可根据个人口味适当调整。
总体来说，红烧家常豆腐是一道简单易学，营养丰富的菜品。希望您能够做出美味的红烧家常豆腐！
以下是红烧家常豆腐的做法相关信息：
材料：
老豆腐、猪肉馅、木耳、青红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、糖、料酒、老抽。
步骤：
1. 准备一块老豆腐，改刀切成厚度适中的小块，再切成稍大一些的块状。
2. 猪肉馅加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽腌制15分钟；木耳泡发洗净切成小丁；青红椒切丁。
3. 起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，放入肉馅，滑散，把肉炒至发白盛出备用。
4. 锅中留底油，放入适量蚝油，加些糖调鲜，再加入豆腐块，把豆腐煎至两面金黄，表面微微发焦。
5. 加入炒好的肉馅和木耳，再加入两勺生抽，适量老抽上色，加入一碗水淀粉勾芡煮至汤汁浓稠。
6. 放入切好的青红椒丁，翻炒均匀就可以出锅了。
红烧家常豆腐是一道色香味俱全的美食，口感鲜美，营养丰富，是一道下饭的佳肴。
