家常香辣鸡翅的做法如下：
食材：鸡中翅、青辣椒、小米辣、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉。
1. 鸡翅洗净，剁成小段，用盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、孜然粉腌制半小时以上。
2. 锅中烧油，下入鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，下入葱姜蒜末小火炒香，加入辣椒油，倒入煎好的鸡翅，大火翻炒均匀。
4. 加入辣椒粉，熟芝麻，少量鸡精，翻炒均匀。
此外，还可以尝试其他方法制作香辣鸡翅，比如：
1. 准备鸡翅、干辣椒段、花椒、葱段、姜片、蒜片、香辣酱、蚝油、生抽等材料。将鸡翅两面煎至金黄，煎透，加入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
2. 将鸡翅正反两面煎至金黄，加入香辣粉、豆瓣酱、蚝油等调料翻炒均匀。
以上两种方法仅供参考，建议根据自己的口味和喜好来选择制作方法。
家常香辣鸡翅的做法如下：
食材：鸡中翅、青辣椒、小米辣、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、鸡精、胡椒粉、油、芝麻
做法：
1. 鸡翅洗净，沥干水分，剁成小块。
2. 锅中加入适量水，放入葱段和姜片，将鸡翅冷水下锅，焯水后捞出备用。
3. 准备一碗调料：放入一勺辣椒粉（喜欢辣的可以多放），白芝麻一小勺，葱花，姜丝，蒜片。
4. 锅中倒入适量油，油六成热时放入鸡翅，小火煎至颜色金黄，外皮酥脆。
5. 加入适量老抽上色，生抽提鲜，翻炒均匀。
6. 放入适量切碎的青辣椒和小米辣，调入适量盐，少许白糖。
7. 继续翻炒至辣椒断生，出香味即可出锅。
注意事项：
1. 鸡翅焯水是为了去除血水和腥味，这一步一定不能省略。
2. 煎鸡翅时要用小火，这样鸡皮不容易散，口感酥脆。
3. 辣椒的用量根据个人口味调整，不要煎糊了，如果喜欢口感软烂一点的鸡翅可以稍微多煮一会儿。
4. 最后放入葱花和白芝麻可以提香。
以上做法仅供参考，建议咨询专业厨师或根据个人口味调整。
家常香辣鸡翅的做法相关信息如下：
材料：鸡中翅、干辣椒、姜片、小葱、盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、醋。
做法：将鸡翅洗净，放入碗中，加入酱油、料酒、盐和鸡精，拌匀腌制15分钟左右；将小葱和生姜洗净切末，备用；热锅放油，放入白糖炒制糖色，放入鸡翅翻炒至上色；加入料酒、酱油、醋、姜末和适量的水，盖上锅盖焖煮；待汁水收干，放入葱末和辣椒炒匀即可出锅。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。
