以下是排骨山药的家常做法：
食材：排骨、山药、姜、葱、料酒、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、酱油和青红椒。
步骤：
1. 排骨洗净冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 山药洗净去皮切片备用。
3. 热锅凉油，放入焯好的排骨，加入姜片、料酒、酱油煸炒出香味。
4. 加入适量的水，加盖煮20分钟。
5. 加入山药片，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，煮沸后焖煮5分钟。
6. 焖煮完成后，加入葱花和青红椒片即可。
这顿美食就做好了，营养丰富，味道极佳。希望以上方法可以帮助到您。
排骨山药的家常做法需要准备排骨、铁棍山药、红枣、枸杞、姜、葱、料酒、盐等材料。以下是具体操作步骤和注意事项：
步骤：
1. 排骨焯水，将食材准备好。
2. 将焯过水的排骨放入砂锅中，加入姜片、葱段和料酒。
3. 放入洗净的红枣和足够没过食材的清水。
4. 盖上砂锅盖，开火炖煮，煮开后转小火炖一个小时。
5. 铁棍山药去皮切滚刀块，放入砂锅中炖煮，大火收汁，加入适量盐调味即可。
注意事项：
1. 排骨要冷水下锅，这样可以将血水煮出来，撇去浮沫，排骨会更加干净。
2. 铁棍山药的口感比普通山药更糯，炖煮的时间可以稍微久一点。
3. 盐要最后加入，搅拌均匀即可，过早加入盐会导致肉质变老。
4. 砂锅炖煮可以更好地保持温度，使食材充分吸收汤汁的味道，口感更佳。
总之，排骨山药的做法简单，营养丰富，是一道适合家常菜。
以下是排骨山药的家常做法的相关信息：
食材：
排骨500克
山药2根
红枣6颗
生姜1块
葱适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
步骤：
1. 排骨洗净焯水，捞出备用。山药去皮洗净，滚刀切块，泡在盐水中备用。生姜切片，葱切段备用。
2. 锅中加水，放入排骨、山药、姜片、葱段，加少许料酒，大火煮开后转中火煮30-40分钟。
3. 煮至山药变软，排骨熟透时，加入适量盐、鸡精调味，再煮10分钟左右即可出锅。
4. 最后撒上葱花作为装饰即可。
排骨山药的做法非常简单，营养丰富，是一道适合全家人的美食。
