油焖大虾的家常做法步骤如下：
1. 剪去虾须、虾枪，剪开虾壳，剔除虾线。
2. 用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉将虾腌制15分钟。
3. 锅内热油，将虾放入，炸至变色后捞出。
4. 锅内留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入炸好的大虾，撒入适量盐、番茄酱、白糖，加入少量清水，小火焖煮3分钟。
6. 大火收汁，放入少量鸡精和香油调味，将虾翻炒均匀。
这样就可以做出美味的油焖大虾了。注意，不同人可能口味不同，可以根据个人口味适当调整盐和鸡精的用量。
油焖大虾的家常做法步骤和注意事项如下：
步骤：
1. 把虾线挑出，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 锅烧热，用中火烧热，不用放油，直接放入虾。
3. 虾变红后，取出备用，可以放入冰箱冷藏一下。
4. 锅中留少许底油，放入葱白、姜丝、蒜片爆香。
5. 放入白糖、番茄酱、生抽、料酒，煮开后，尝一下汤汁，咸淡可以少加点盐。
6. 放入虾，大火翻炒均匀。
7. 临出锅时，撒上香菜和熟白芝麻。
注意事项：
1. 虾要烧一会儿，把水分都烧干的时候再取出放入新油里。
2. 糖要多放一些，炒出酱色的效果才好吃。
3. 不要用铁铲子翻炒，因为酱料可能会粘在铲子上，容易烧黑虾背。
4. 出锅前不用再加盐。
做好以上步骤后，一道美味的油焖大虾就做好了。
油焖大虾的家常做法如下：
食材：大虾、生姜、料酒、生抽、白糖、番茄酱、白醋、盐。
步骤如下：
1. 大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。生姜切丝，备用。
2. 锅中烧水，水开后放入处理干净的大虾，焯水两分钟捞出。
3. 锅中加入适量油，油温烧热，加入姜丝爆香，然后放入焯水后的大虾。
4. 加入适量料酒去腥，然后加入适量生抽、番茄酱、白糖、白醋，翻炒均匀。
5. 加入少许盐提味，然后继续翻炒均匀。
6. 待虾身表面收汁后，关火，盖上锅盖，焖3-5分钟即可出锅。
在制作时，可以根据口味和需求适当调整做法。
