以下是猪肺的家常做法：
食材：猪肺、米酒、淀粉、油、姜、蒜、小葱、酱油、蚝油
步骤：
1. 猪肺清洗干净，切成片。
2. 猪肺加入米酒、淀粉、适量盐，拌匀腌制。
3. 姜、蒜切片，葱切段。
4. 锅中加油、姜蒜炒香，加入猪肺煸炒至变色。
5. 加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀。
6. 加入葱段，翻炒几下即可出锅。
小贴士：猪肺的口感比较油腻，煸炒可以去除一部分油分，同时也会让猪肺更加入味。
可根据个人口味加入适量辣椒或糖、醋等调味，调制出自己喜欢的口味。
猪肺的家常做法大全如下：
猪肺萝卜汤：需要准备一些鲜猪肺，萝卜，生姜，南杏仁，清水等食材，需要先把猪肺清洗干净，切成块状，萝卜也清洗干净，去掉皮切成块状，生姜也切片，杏仁需要浸泡。在锅中放入清水，猪肺，萝卜，生姜以及杏仁，加入适量调味料，用猛火炖一个小时左右即可。
猪肺川贝汤：需要准备一些猪肺，川贝，知母，雪梨，杏仁等食材。先把猪肺清洗干净切成小块状，把杏仁泡好去皮备用，雪梨去皮切成块状。在锅中加入一些清水，再把猪肺川贝食材放进去慢慢炖煮至熟即可。
猪肺粥：需要准备一些鲜猪肺，粳米，香菇末，红椒末，姜末，葱末等食材。先把猪肺清洗干净之后放入锅内焯一下，再加入粳米一起熬煮成粥，再放入其他调味料进行调味即可。
注意事项：
猪肺一定要清洗干净，可以加淀粉和盐多抓洗几遍，这样能更好的去除血水和杂质。
猪肺最好不要和维生素C含量高的食物一起食用，因为猪肺里面含有的铜、铁离子会和维生素C发生反应导致维生素C氧化。
食用猪肺的时候最好不要加山楂、醋等酸性物质，不然会导致猪肺的口感变硬影响食用。
以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味来调整烹饪方式。
以下是猪肺的家常做法大全的相关信息：
1. 白萝卜炖猪肺：将猪肺和萝卜一起炖，能够润肺止咳、调中和胃。对于肺燥久咳、咽干、咽痛、盗汗、便秘等具有很好的食疗作用。
2. 苦瓜炒猪肺：将猪肺和苦瓜一起炒，能够清热润肺、益气健脾，适合于身体虚弱、暑热导致的肺热咳嗽、痰多色黄等。
3. 猪肺萝卜汤：将猪肺和萝卜放入砂锅中一起炖煮，营养丰富，能够补充患者恢复所需的营养。
在做猪肺的时候，建议先用盐或生粉反复搓洗干净，这样可以去除血水和杂质，吃起来更健康。同时，可以根据口味选择不同的烹饪方式，以上信息仅供参考。
