以下是葱油发面饼的家常做法:
材料:
面团:面粉250g,温水150g,干酵母2g,白糖2g(促进发酵),油少许。
馅料:葱花、食用油、盐。
步骤:
1. 将酵母倒入温水中,搅拌均匀。
2. 将面粉和白糖放入盆中,边倒酵母水边搅拌,直至形成面团。
3. 盖上湿布静置,直至面团发酵至原来体积的2倍大。
4. 将葱花和食用油混合在一起,搅拌均匀,制成葱油馅。
5. 将发酵好的面团取出,搓成长条,切成大小均匀的面剂。
6. 将面剂按扁,擀成面皮,包入葱油馅,封口捏紧。
7. 将包好馅的面团竖向放在案板上,用擀面杖轻轻擀成厚度适中的饼皮。
8. 在饼皮表面刷一层薄油,静置几分钟进行二次醒发。
9. 锅内倒入适量油,放入葱油饼,小火慢煎至两面金黄。
小贴士:
1. 面团中加入少许白糖可以促进发酵,使面团更加松软。
2. 煎饼时使用小火,以免表面烧焦。
3. 如果喜欢葱油味道更浓郁,可以在制作馅料时加入更多葱花和食用油。
这样,一份葱油发面饼就做好了。
以下是葱油发面饼的家常做法注意事项:
食材:
面粉250克、温水150克、干酵母2克、白糖5克(用来促进发酵)、食用油适量、葱花适量。
步骤:
1. 将酵母倒入温水中,搅拌均匀。
2. 将白糖加入面粉中搅拌均匀,然后将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。
3. 搅拌至面粉呈棉絮状,然后用手将面团揉光滑,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵,约40分钟左右,面团发酵至两倍大即可。
4. 将发酵好的面团取出,再次揉光滑,分成两份。
5. 将面团擀成饼状,刷一层食用油,撒上葱花。
6. 卷起面团,将收口处捏紧,然后稍微整理成圆形。
7. 将面团放入烤盘上,表面刷一层食用油,醒发10分钟左右。
8. 烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中层,烤15分钟左右即可。
注意事项:
1. 面团要充分发酵,这样口感更好。
2. 葱花要少放,以免烤制时焦糊。
3. 烤制时间要根据自家烤箱的实际情况而定。
4. 食用前可以搭配自己喜欢的酱料一起食用。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
以下是葱油发面饼的家常做法的相关信息:
1. 准备材料:发面、小香葱、盐、食用油、葱油饼调料。
2. 将发好的面团揉匀,切成适当大小的块状,将小香葱洗净切成葱花备用。
3. 将切好的小香葱撒在面团上,加入适量盐和食用油,再放入葱油饼调料拌匀。
4. 将面团擀成薄饼,加入适量食用油,涂抹均匀。
5. 卷起面团,切成大小适中的剂子,将剂子按扁,再擀成薄饼。
6. 在平底锅中加入适量葱油,待油热后放入饼,煎至两面金黄微熟即可出锅。
这样就可以做出葱油发面饼了。














