东北酱茄条的家常做法如下：
食材：茄子2个、东北大酱2勺、姜适量、蒜适量、青辣椒适量、红辣椒适量、糖适量、老抽适量、盐适量、食用油适量。
步骤：
1. 茄子切条，放盐拌匀腌制一会，这样处理后可以去除茄子的苦味。
2. 将姜蒜切末，青红辣椒切圈备用。
3. 将腌制出来的水倒掉，挤干茄子，然后调汁，放入两勺东北大酱，一勺老抽，少许糖，搅拌均匀。
4. 起锅倒油，油热放入茄子煸炒一会，炒至茄子变色有锅巴即可。
5. 将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖中火焖煮5分钟。
6. 焖煮过后茄子熟了，最后放入青辣椒圈、红辣椒翻炒一两分钟即可出锅。
这样，一盘美味的东北酱茄条就做好了。
东北酱茄条的家常做法如下：
食材： 主料：茄子2个、东北大酱2块
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、糖适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、食用油适量。
注意事项：
1. 切好的茄子要过水，以防氧化。
2. 炒茄子时适当加些醋，可以去茄子味。
3. 干辣椒根据口味添加。
4. 东北大酱块需要提前泡软，然后根据个人口味调整。
5. 老抽和生抽都可以用来调色，如果喜欢酱香味重一点，可以多加一点东北大酱。
6. 盐要后放，因为东北大酱很咸，要适量调整。
7. 煮的时候不要加盖子，这样容易把茄子煮烂。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味适当调整。
东北酱茄条的家常做法相关介绍如下：
食材：茄子、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、面粉、玉米淀粉、食用油。
做法：首先将茄子切片，放入少许盐，抓匀腌制一会儿，这样可以去除茄子多余的水分；葱蒜切末；玉米淀粉和面粉以2:1的比例放入碗中，少许水调成面糊，放入腌制好的茄子均匀裹上面糊；锅内放油，烧热后下入茄子煎至金黄，底部变软。在碗中加入生抽、蚝油、盐、鸡精、少许白糖和清水搅拌均匀，调成碗汁。锅留底油，下入葱蒜末，小火炒香，放入煎好的茄子，淋入碗汁，翻炒均匀，让茄子完全吸收碗汁。最后加入葱花提香。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。
