西红柿炒鸡蛋的家常做法如下：
原料：西红柿2个、鸡蛋2枚、菜籽油适量、食盐5g、白糖3g、生抽3ml、葱适量。
步骤：
1. 西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下。
2. 剥去外皮，切成小块。
3. 鸡蛋磕入碗中，划散。
4. 锅烧热，放油，待油温6成热时，放入鸡蛋液，快速用铲子搅碎，炒熟盛出。
5. 锅中留底油，放入葱花炒香。
6. 放入西红柿翻炒至化。
7. 放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
8. 放入盐、白糖翻炒均匀。
9. 加生抽调色，翻炒均匀即可出锅。
按照以上步骤，可以做出美味的西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋的家常菜做法注意事项有以下几点：
1. 食材准备：选择质量好的鸡蛋和西红柿，确保西红柿成熟，口感更好。
2. 鸡蛋液打匀后，要采用热锅凉油，也就是说锅烧热后，倒入食用油，等油温上来后再下入打好的鸡蛋液，这样不容易粘锅。
3. 西红柿切成块状时，可考虑使用去皮西红柿或小番茄来烹饪。
4. 西红柿炒蛋要突出鲜味，所以下鸡蛋液时不要等油锅冒烟后再下，否则鸡蛋会糊锅。
5. 烹饪过程中注意掌握火候，适时搅拌或翻炒，以防止食材粘锅。
6. 加入适量白糖可以使味道更鲜美，西红柿更容易炒烂。
7. 适当缩短烹饪时间等都能有效保证食材的营养和口感。
综上，只要注意好烹饪过程中的火候和时间，就可以轻松做出美味的西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋的家常做法步骤如下：
1. 准备好食材：西红柿1个、鸡蛋2个、小葱1根、盐适量、生抽少许。
2. 将鸡蛋磕入碗中，打散，小葱切段备用。
3. 西红柿洗净，切成块状。
4. 起锅热油，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。
5. 锅中再加少许油，放入葱段煸炒出香味。
6. 倒入西红柿块，翻炒至西红柿出沙。
7. 加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
8. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 西红柿要炒的出沙才可以更好的释放番茄红素。
2. 根据个人口味可以加入白糖或者鸡精增加口感。
3. 炒菜时火候不宜过大，以免将鸡蛋炒糊。
以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，获取更多信息。
