家常过油肉土豆片的做法如下：
主料：
土豆、瘦肉、木耳、青红椒、葱、蒜。
调料：
盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、香油。
步骤：
1. 土豆去皮洗净切成片，加入少许水淀粉裹匀备用。
2. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。青红椒去蒂去籽切块，葱切葱花，蒜切片备用。
3. 瘦肉切成片并用料酒和酱油腌制一下。
4. 锅中倒入适量油，油温热时下入土豆片，炸至金黄捞出沥油。
5. 锅中留底油，放入葱花和蒜片炒香，加入肉片翻炒至变色。
6. 放入炸好的土豆片，加入盐、酱油、少许糖调味，翻炒均匀。
7. 放入木耳翻炒均匀，最后放入青红椒块快速翻炒均匀，淋入香油即可出锅。
可以根据个人口味调整调料用量，希望您能做出美味的家常过油肉土豆片。
家常过油肉土豆片的做法步骤：
1. 将土豆去皮，切成片，用清水冲洗掉淀粉，沥干备用。
2. 将瘦肉切成片，用少许盐、料酒、淀粉抓匀。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入土豆片，炸至金黄捞出，沥油。
5. 肉片入锅炸至变色捞出。
6. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、盐、鸡精、老抽调味。
7. 放入土豆片和肉片翻炒均匀。
注意事项：
1. 土豆片需要先焯水或炸制，可以避免粘锅，同时口感也会更加脆口。
2. 炸肉片的时间不要过长，变色即可捞出，以免肉片变硬影响口感。
3. 酱油和盐要适量加，以免过咸或过淡。
4. 翻炒时不要过于频繁，以免影响食材的口感和颜色。
总之，制作家常过油肉土豆片需要注意火候和食材的处理方式，这样才能做出美味的家常菜。
家常过油肉土豆片的做法相关信息如下：
食材：土豆、里脊肉、青红椒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉等，土豆去皮切片，放清水里洗去表面的淀粉，青红椒切三角块，葱姜蒜切末备用。
锅加水烧开，下入土豆片加少许盐，防止土豆片氧化变黑，焯水至断生，捞出沥水。
锅加油烧热，下入肉片煸炒至变色，盛出备用。
底油加葱姜蒜末、干辣椒炒香，加生抽、蚝油、少许盐、胡椒粉、鸡粉调味，下入肉片、土豆片翻炒均匀。
加少许淀粉勾薄欠，即可出锅装盘。
以上信息仅供参考，可以根据口味和需求适当调整作料和烹饪方式。
