家常烧小黄花鱼的做法如下：
食材：小黄花鱼、生姜、蒜头、青辣椒、红椒、酱油、料酒、盐、白糖、醋。
1. 将小黄鱼洗净，剁掉鱼头，将鱼身改刀，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 青辣椒、红椒切碎，生姜切片，蒜头切碎。
3. 锅里加油烧热，将黄花鱼双面煎黄。
4. 加入姜片、红椒碎、蒜头碎炒香。
5. 加入酱油、料酒、白糖适量，再加一碗水烧开。
6. 加一小勺醋，这样烧出来的鱼更鲜香。
7. 烧至汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花。
这样就可以做出美味的家常烧小黄花鱼了。如果口味偏重的朋友，可以适量增加盐和糖的用量。
家常烧小黄花鱼的做法如下：
食材：小黄花鱼、生姜、蒜头、青辣椒、红椒、酱油、盐、白糖、米醋、料酒。
步骤：
1. 小黄花鱼洗净备用，生姜切片，蒜头切末。
2. 锅中放入少许油，油热后放入小黄花鱼煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入切好的姜片和蒜末炒香，放入煎好的鱼。
4. 加入盐、少许料酒和酱油，加入少许米醋，少许清水煮五分钟。
注意事项：
1. 煎鱼时注意火候，避免煎破鱼皮。
2. 加入清水后用中小火煮，避免煮干锅。
在烹饪过程中，可以根据个人口味调整佐料的使用量。另外，以下是一些烹饪家常烧小黄花鱼时需要注意的事项：
1. 煎鱼时可以使用不粘锅，这样更容易控制火候，避免破皮。
2. 煮鱼时不要加太多的水，以免汤汁变淡。
3. 青辣椒和红椒只是用来调色的，并不是必须的，可以根据个人口味选择是否加入。
4. 鱼煎好后，加入配料煮五分钟即可，不要煮太久，以免影响口感。
5. 鱼煎好后可以先把鱼盛出，再依次加入配料，以免影响配料的温度和味道。
6. 可以根据个人口味加入适量的盐和糖，但要注意不要加太多，以免影响鱼的口感。
总之，家常烧小黄花鱼是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，只要注意火候和佐料的比例，就可以做出美味的鱼汤。
家常烧小黄花鱼的做法可以参考以下步骤：
1. 准备食材：小黄花鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、醋、白糖、花椒。
2. 将小黄花鱼去内脏，洗净，在鱼身上打花刀，放入锅中煎至两面金黄。
3. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，放入酱油、料酒、白糖、盐、少许醋，加入适量水烧开。
4. 放入煎制过的小黄花鱼，小火炖熟，汤汁收尽，出锅装盘。
这样就可以做出美味的家常烧小黄花鱼了。做鱼时可以适量加些豆腐，味道会更加鲜美。也可以按个人口味加一些蘑菇等食材。请注意，炖鱼时火候要掌握好，以免炖碎鱼。
