家常水煮鱼的简单做法如下：
食材：鲤鱼一条、豆芽适量、大白菜适量、食用油适量、干辣椒10个、花椒5克、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、香葱适量、姜适量、蒜适量。
步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成片，然后用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制一会儿。
2. 豆芽清洗干净，然后在开水中烫熟，捞出备用。大白菜洗净切片，也烫熟备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入鱼头和鱼骨煎至金黄，之后加入适量的水烧开。
4. 放入豆芽和大白菜，加盐和生抽调味，煮至断生后捞出装盘。
5. 继续加热，将鱼片一片一片放入锅中，用筷子轻轻搅拌开来，大约煮两分钟即可。
6. 将煮好的鱼片和汤倒入碗中，将准备好的葱花、香菜和干辣椒分别撒在鱼片上。
7. 锅中倒入适量的食用油，加入花椒爆香，然后淋在鱼片上。
这样，一道家常水煮鱼就做好了。注意根据食材的重量和锅具进行适当调整。另外，辣椒和花椒的使用量可以依照个人口味调整。
家常水煮鱼的简单做法如下：
食材：主料：草鱼适量、黄豆芽适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、精盐适量、料酒适量、淀粉适量。
步骤：
1. 鱼肉斜刀片成薄片，加入料酒、盐、淀粉抓匀。
2. 豆芽清洗干净，放入开水锅内氽烫到变色捞出。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒和花椒备用。
4. 锅内多放些油，加入花椒和干辣椒爆香。
5. 放入葱姜蒜爆香，然后加入酱油。
6. 加入清水，调成汤底，加入盐调匀。
7. 水开后加入豆芽，保持大火。
8. 豆芽水开后，加入鱼片，用筷子一片一片的放入，不要搅拌。
9. 大概一锅煮到全部变色后就可以关火了。
注意事项：
1. 鱼片一定要一片片地放入，不要搅拌，这样不容易碎。
2. 豆芽不要煮太久，保持脆脆的口感更好吃。
3. 如果觉得上面的做法步骤有些繁琐，也可以直接使用袋装水煮鱼的调料包，方便快捷。
在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整做法，希望你可以做出美味的家常水煮鱼。
家常水煮鱼的简单做法如下：
食材：
草鱼1条（约1斤）
豆芽200克
白菜2片
干辣椒10克
花椒5克
姜片6片
蒜瓣6粒
葱段10克
料酒3克
生抽3克
白胡椒粉2克
盐2克
白糖1克
淀粉适量
步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后斩成块，用料酒、生抽、白胡椒粉、盐、白糖腌制15分钟，再裹上一层淀粉。
2. 豆芽、白菜焯水备用，姜切丝，葱切段。
3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香，然后加入适量水，放入鱼骨煮熟。
4. 将鱼骨捞出，将白菜和豆芽放入煮熟，铺在碗中。
5. 继续加热鱼汤，放入腌制好的鱼片煮三分钟左右，撒上蒜末和干辣椒段、花椒，浇在煮好的白菜和豆芽上。
6. 在浇在鱼片上撒上葱花，把锅中的油烧热至7成热，淋在鱼肉上即可。
注意事项：
1. 鱼片需要煮三分钟左右，不要煮太久，否则口感不佳。
2. 油温要控制好，需要烧至7成热再淋在鱼肉上，这样才能激发出鱼的香味。
3. 根据口味调整盐分，不建议口味太咸，因为后面会加入生抽。
希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。
