莆田荔枝肉的家常做法如下：
食材：猪肩肉500g、葱、姜、料酒适量，盐适量，酱油适量，醋适量，糖适量，胡椒粉适量，湿淀粉适量。
步骤：
1. 猪肉洗净，去掉血水切成约1x1cm的方块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 准备一碗调料汁，放入葱段和姜片。
3. 将醋、糖、生抽、料酒、水淀粉混合均匀。
4. 热锅少许油，放入腌好的肉块煎至两面金黄，肉块不需煎熟，半熟即可。
5. 加入葱姜料酒爆香。
6. 倒入调好的料汁，盖上锅盖焖3分钟。
7. 加入少许味精，翻炒均匀即可出锅。
完成以上步骤，莆田荔枝肉的家常做法就完成了，希望可以帮助到您。
莆田荔枝肉的家常做法如下：
食材：猪肩肉、炸浆（淀粉、盐、鸡粉、鸡蛋）、蒜香粉、砂糖、酱油、胡椒粉、清水、葱段、青红椒。
注意事项：
1. 猪肉要选猪肩肉，因为这块肉是整个猪身上最嫩的肉。
2. 猪肉要先用刀背拍松，这样肉质会嫩很多。
3. 拍好的肉要先用清水冲洗一下，再切成小块。
4. 炸浆要调成稠糊状，这样抓的时候不会掉下来，而且炸出来颜色也更脆。
5. 抓浆的时候一定要加蒜香粉，这样炸出来的荔枝肉味道更香。
6. 炸浆时加少许砂糖，可以提亮色泽，增加口感。
7. 炸肉的时候油温一定要高，这样才能达到外脆里嫩的效果。
8. 炸好的肉要复炸一次，这样更脆。
9. 炒的时候不能加料酒，要用酱油和砂糖来提味。
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成大小均匀的块状，然后用清水冲洗一下。
2. 将淀粉、盐、鸡粉、鸡蛋、蒜香粉混合在一起搅拌均匀，制成炸浆备用。
3. 将砂糖、酱油、胡椒粉、葱段、青红椒混合在一起搅拌均匀，制成调料备用。
4. 将切好的肉块先沾上炸浆，再放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分。
5. 锅中留底油，将肉块复炸一次，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入葱段煸炒出香味，再放入炸好的肉块翻炒均匀。
7. 将调料放入锅中，加入少许清水烧开，将肉块翻炒均匀，让调料裹在肉块上即可出锅装盘。
完成以上步骤，莆田荔枝肉就做好了。
莆田荔枝肉的家常做法相关介绍：
1. 准备原材料：猪肩肉、胡萝卜、葱、黄瓜等。
2. 将肉切成荔枝大小的球，加入水淀粉、水搅拌均匀。
3. 准备酱汁：将酱油、白糖、料酒、醋混合在一起。
4. 热锅凉油，将肉放入锅中翻炒，直到肉表面变金黄色。
5. 将切好的胡萝卜、葱、黄瓜等配菜放入锅中，加入酱汁翻炒均匀。
6. 荔枝肉做好后，撒上葱花即可食用。
此外，荔枝肉莆田菜系中的一道经典名菜，其特点是色泽鲜艳、香甜可口。建议根据个人口味适量食用，也可以搭配其他食物一起食用。
