“芒果又大量上市了，广东也是芒果的主产区，量大价格便宜，我买了一些就是想吃芒果布丁了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芒果牛奶布丁的做法步骤
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1芒果靠着核切成三部份，也就是把两边的果肉切下，切果肉时尽量把中间核的位置切成最少粘果肉 -
2把果肉切十字刀花 -
3切花后翻开 -
4沿着皮把果肉切下 -
5切下的果肉 -
6果核的位置带肉太少，可以直接食用，不做取肉操作 -
73/4的果肉放入搅拌杯 -
8放入牛奶和白糖 -
9搅成芒果奶昔 -
10芒果汁小火加热搅拌，不糊底 -
11煮开后放入软化的吉利丁片，离火搅拌 -
12把煮好的芒果汁过滤入容器中 -
13余下的果肉放入布丁中 -
14摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时
小窍门
1、打成汁后煮时要用小火，大火容易糊锅2、吉利丁片不能太高温，吉利丁片也可根据量也调配3、芒果汁可不过滤，过滤是为了记其更细腻4、过滤好的再加上整粒的芒果肉，口感会更好。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
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夏季食谱
