食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
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1柠檬海绵蛋糕切片待用。柠檬海绵蛋糕做法看日志。 -
2慕斯粉加入温水。 -
3搅拌均匀。 -
4雀巢淡奶油打发至6分发。 -
5如图所示，比较浓稠，上面画个8字不会消失。 -
6雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。 -
7活底蛋糕模包上锡纸，放上一片海绵蛋糕。 -
8倒入一半的慕斯馅。放入冰箱冷藏1小时左右。 -
9取出再放入一片蛋糕。 -
10把剩余的慕斯馅倒入，入冰箱冷藏一夜。 -
11取出脱模，脱模的时候可以用电吹风在模具四周吹一下，更好脱。我这个是不粘模，用电吹风吹，蛋糕模下面放个比模具小的碗，要比模具高些，蛋糕模往下轻轻压一下就脱下来，四周很光滑。蛋糕脱模好，表面放个粉筛，筛上糖粉装饰。拿错糖粉了，本来要拿防潮糖粉的结果拿成普通的，撒上去，照还来不及拍，就化了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
慕斯
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