“面包机揉面确实非常方便，但又发现机器揉先用生面团档揉5分钟，揉成团后，再转快速揉面25分钟，加入黄油再揉20分钟，然后拿出来用手揉至完全阶段。
这样揉出来的膜特别光滑。其实还是手工揉面更好吃。
刚开始全程手工的话，肯定比较累而且不一定揉的出来，所以还是先用面包机代替，再用手工揉，这样更好揉双箭合并。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
抹茶红豆面包的做法步骤
-
1后油法除蜜豆抹茶粉和黄油外将其余材料混合。 -
2揉至到完全阶段。 -
3发酵至2.5倍大。 -
4分割成8份，将四份与（抹茶粉与少量水混合）揉匀，松弛15分钟。 -
5将抹茶面团擀开加入适量蜜豆。 -
6然后包裹住揉圆白色面团擀开，将5放在上面。 -
7再包裹住揉圆。 -
8再擀成长形。 -
9对折。 -
10中间切一刀，一头不要切断。（2种造型，对折开口处切开或是对折闭口处切开） -
11向左右两边摊开。 -
12发酵至2倍大，表面刷上蛋液，进烤箱180度18分钟左右。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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