“杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
多彩杏鲍菇的做法步骤
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1主料杏鲍菇2个洗净。 -
2将杏鲍菇切成片状。 -
3胡萝卜洗净去皮切片。 -
4猪肉片用料酒、少量老抽及一点色拉油腌一会儿。 -
5配料葱、姜、蒜及青红椒。 -
6锅内加水，烧开。 -
7倒入胡萝卜片和鲍菇片稍焯会水。 -
8锅内倒一点油，下入腌好的肉片炒至断生，盛出备用。 -
9另添油用小火先爆香葱姜蒜。 -
10倒入焯好的胡萝卜和杏鲍菇片，加入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀。 -
11把青红椒倒进，继续大火爆炒。 -
12倒入爆好的肉片，翻炒至熟透后即可关火。 -
13盛入盘中，色泽美丽，真是营养又美味啊！
小窍门
杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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夏季食谱
午餐
晚餐
