“牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱烧牛蛙的做法步骤
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1所有材料 -
2牛蛙切小块，洗净；杭椒切小粒；大葱切小段；姜切片；蒜拍松
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3油锅烧热，加姜片，蒜及干红椒炸出香味，然后下牛蛙煸炒
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4牛蛙变色后，加入黄酒 -
5再加入老抽，继续煸炒 -
6加入盐及糖 -
7加入杭椒，煸炒 -
8最后加入大葱， -
9翻炒均匀后，即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
