“第一次尝试用大包酥的方法做烙饼，做出的饼很酥脆，只是觉得油酥稍稍多了一些，油酥在这里起到饼皮酥脆和分层的作用，下次尝试适当减少油酥，应该会更好一些。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱香豆渣酥饼的做法步骤
-
1面粉、豆渣、水、食用油（少量）合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒一会。 -
2面粉50克、食用油30克合成油酥面团。 -
3合好水油皮和油酥。 -
4醒好的水油皮稍稍擀薄，包上油酥 -
5收口朝下按扁. -
6擀成薄片，撒上少许食用盐，切碎的葱末。 -
7从一头卷起 -
8分成六份小剂子 -
9擀成薄饼，所有剂子依次擀好。 -
10放入平底煎锅，小火烙至两面金黄即可。 -
11颜色金黄，葱香酥脆。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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