食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芹菜馅水煎包的做法步骤
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1酵母用温水溶解5分钟。 -
2加入面粉、白砂糖揉成光滑的面团 -
3让面团发酵，2个小时差不多发酵好了 -
4把芹菜去叶，用水洗干净。锅中加水烧开，焯烫芹菜至断生，捞出芹菜用冷水冲凉。 -
5用刀将焯烫好的芹菜切成沫，挤干水分。备用。 -
6猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，让肉馅上劲。如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。 -
7把芹菜末倒入肉馅中，调拌均匀。如果又少，这时可以再加少许色拉油。 -
8把发酵好的面团再揉成光滑的面团。 -
9把面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄皮，包上芹菜陷。 -
10包子的生坯摆在帘子上，用保鲜膜盖好醒发30分钟。 -
11平底锅放入色拉油烧热，把包子的生坯摆好。中火煎制。 -
12煎制2分钟后，加入开水，水没过包子。把锅盖盖好，直到包子煎熟，并且包子底部煎成金黄色为止。 -
13煎好的包子非常诱人呢。
使用的厨具：平底锅
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