“虎皮尖椒可以素烧也可以填充肉糜，做一道“虎皮肉糜尖椒”。味道鲜咸，酸中有甜。别有一番风味儿！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮肉糜尖椒的做法步骤
-
1尖椒500克洗净去蒂，将里面的辣椒籽用筷子掏出，如果不想吃辣，就把辣椒里面的筋去除。这样烧出的菜品就不会太辣。 -
2五花肉去皮切成肉丁后斩成肉糜。加入葱姜末料酒盐和生抽腌制十分钟。 -
3把肉糜由尖椒根部塞入，用量可根据个人爱好。如果剖开辣椒下锅后会有肉糜露出。所以还是整只辣椒比较好。 -
4炒锅倒入25克食用油，将塞好肉糜的尖椒下锅烧制约三分钟后烹入生抽、米醋加入白糖再烧制五分钟，中小火为宜。待尖椒两面微黄呈虎皮色盛出。
小窍门
尖椒洗净、去蒂掏空辣椒籽后放入微波炉大火三分钟取出再塞入肉糜下锅烧制，省时省力效果也不错。
使用的厨具：炒锅
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