“水果入菜，在我们家也有些历史了。
小的时候是吃苹果拔丝，后来感觉太甜，就不做了。
记得第一次在饭店吃到菠萝咕老肉，老父亲一个劲的夸好吃。回来后，弟弟如法泡制，又是大受欢迎。
后来这个菠萝咕老肉就一直是我们家的节日保留节目！
今天用荔枝炒虾仁，加个青椒，水果入菜，不仅仅是时尚，那营养，视觉与味觉都有了！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
荔枝虾仁的做法步骤
-
1准备食材 -
2荔枝去壳去核，漂净 -
3青椒洗净切小块 -
4虾仁去虾线洗净，用料酒，盐腌10分钟入味，撇去腌汁，用淀粉搅拌好 -
5锅里放适量清水，姜片煮开，放下虾仁绰至变色捞出 -
6锅里油热，放下青椒煸炒1分钟 -
7放入荔枝肉煸炒半分钟 -
8放下虾仁煸炒1分钟 -
9加一点盐 -
10加一点鲜抽 -
11加点水淀粉勾个薄芡就OK了。
小窍门
1.荔枝与虾仁炒的时间都不可以长，保持原味最好.
2.鲜抽只放几滴提味的，放多了颜色不好看。
3.用水淀粉勾个薄芡就好。
2.鲜抽只放几滴提味的，放多了颜色不好看。
3.用水淀粉勾个薄芡就好。
使用的厨具：炒锅
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