“材料：黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、香醋、糖、盐、香菜
做法：
1、调烧汁：料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺、糖1勺、盐1勺，搅拌均匀备用
2、黄鱼洗净后，用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀，撒上淀粉
3、锅中放油，7成热将鱼下锅炸
4、鱼两面炸至金黄色后放入切好的葱姜蒜。出香味后浇上调好的红烧汁，再加入开水（黄花鱼比较好熟，放入没过鱼一多半即可）盖上锅盖，中小火煮熟。
5、乘盘，撒上香菜”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
-
1葱姜蒜切好备用 -
2调红烧汁：料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺 -
3在红烧汁中加入糖1勺、盐1勺 -
4黄鱼洗净后，用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀，撒上淀粉 -
5锅中放油，7成热将鱼下锅炸 -
6鱼两面炸至金黄色后放入切好的葱姜蒜 -
7出香味后浇上调好的红烧汁，再加入开水（黄花鱼比较好熟，放入没过鱼一半即可）盖上锅盖，中小火煮熟。 -
8乘盘，撒上香菜
使用的厨具：平底锅
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