食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌苦瓜鸡蛋的做法步骤
-
1苦瓜：洗净去瓤－切成３毫米薄片－进开水中焯３０秒－过凉水－捞出挤干水分装盘备用。
-
2鸡蛋：打散－油炸，边炸边用铲子弄成小块块－盛出备用。
-
3生抽蒜泥：蒜一瓣－刀拍－捣成蒜泥－放入１勺生抽备用。
-
4拌菜：将苦瓜倒在鸡蛋上面－将生抽蒜泥倒在苦瓜上－加适量蚝油和香油调匀即可。
小窍门
１、老公和我都觉得这样凉拌比炒着吃好吃很多！
２、最后拌的时候一定要把苦瓜倒在鸡蛋上面，否则在浇生抽蒜泥时，生抽就被极具吸附性的鸡蛋吸收了，鸡蛋就会便黑，而且味道调不均匀。
２、最后拌的时候一定要把苦瓜倒在鸡蛋上面，否则在浇生抽蒜泥时，生抽就被极具吸附性的鸡蛋吸收了，鸡蛋就会便黑，而且味道调不均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
夏季食谱
健康保健排行榜
- 1正宗瓶中花水晶果冻的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗什锦生蔬大拼盘的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗清蒸狮子头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4夏至广东人夏至吃什么食物好日，吃补食从立夏就开始
- 5正宗家常咸食的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗白玉菇烧豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗绽放的曲奇之香酥密诀的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗红烧萝卜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗【映映烘焙】饼干篇——芝麻酥饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗醪糟的吃法(1)——美白醪糟水果甜汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
