“清脆可口，夏天里一道清爽佳肴”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
翡翠白玉丝的做法步骤
-
1莴笋切丝，加点盐，将盘子斜放，将水份渗透出来 -
2将肉切丝，用一点水淀粉和料酒淹制蒜头拍一下，切碎 -
3炒锅开始加热，放油，将蒜头爆香
-
4将淹好的肉丝在锅里滑一下，然后倒入莴笋丝，大火翻炒 -
5转小火开始调味，加点盐（不要多入哦，刚才已经加过）和鸡精，开大火继续翻炒 -
6调味后不用炒太久，就可以出锅咯
小窍门
1、莴笋丝出水后，会变的很脆，很有口感
2、料酒不要放太多，肉丝也不用淹太久，以防颜色变黄不好看
2、料酒不要放太多，肉丝也不用淹太久，以防颜色变黄不好看
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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