食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆瓣茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，切块，沥水。 -
2锅内放油，烧热后，下茄子，炸软后，捞起。然后锅内大火烧开，再次倒入茄子，这样可以逼出茄子里的油。 -
3捞起，备用。 -
4起锅，下适量的油，姜蒜，豆瓣入锅，炒出红油。 -
5下茄子，翻炒过后，加白砂糖。起锅前加鸡精调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
冬季食谱
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