“朋友从四川给带来几只斑鸠过来，说是从山里面自己抓的。长这么大第一次见，也不知道应该怎么吃。看着体型和鸽子差不多，烤着吃应该是不错的。这次试了一试，还真不错。真是一道很不错的下酒菜。
斑鸠，其肉质细嫩，口感好，味道鲜美，营养丰富。”
食材明细
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香烤斑鸠的做法步骤
-
1斑鸠放入清水中浸泡30分钟。 -
2从腹部将斑鸠抛开，背部不要切开。 -
3放入盆中加入所有的调料充分的拌匀放入保鲜盒中。 -
4盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上。 -
5取一张锡纸，放上一只斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜 -
6将斑鸠包起来。 -
7烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层。 -
8200度上下火烤30分钟，再220度烤5分钟即可。
小窍门
斑鸠烤制之前一定腌制入味。
加入白酒可以去腥增香。
加入白酒可以去腥增香。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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