“杂粮细吃，吃出时尚，吃出健康，吃出当代饮食新风标。
最近我们这新开了一家饺子店，里面最具代表的就是米粉饺子。店面不大，大约十个平米，门口一张两屉桌，一口蒸锅，南来北往，买的人还真是挺多的。我也吃过几回，确实有种不一样的感觉。我想米粉可以做饺子，何不利用家里的五谷杂粮做饺子呢。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杂粮饺子的做法步骤
-
1将肉剁成肉泥，加黄酒，充分搅匀，加酱油、盐、糖、蒜粒、姜粒再加点清水，朝一个放向搅 -
2加生粉，再搅，备用 -
3九阳豆浆机的量杯，一杯五谷杂粮，清洗干净，用冷水浸泡一天 -
4捞起，沥水，在阳光下晒，将近3个小时 -
5将晒的半干的米，倒入搅拌机内，打，打一会，用筷子进去搅动 -
6打的差不多时，将米粉倒在筛子里，筛。将剩下的粗米再次倒入搅拌机内，打 -
7再次将经过搅拌机研磨过的米粉倒在筛子了，过筛。 -
8看这是成品的杂粮粉。加入三勺面粉，用筷子和，和成絮状，用手揉 -
9揉之三光（面光、盆光、手光）。将面团放栈板上，搓条，切剂子 -
10用擀面杖，将剂子一个个擀成饺子皮 -
11包饺子。看这是一个成品饺子 -
12将包好的饺子，放入烧开的沸水中，煮。等到饺子漂浮在面水里的时候，再煮五分钟，关火。焖个二三分钟 -
13好了，饺子。盛起来。准备上桌
小窍门
在和面时，再加点面粉，以增加粘性。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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