“章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等．
自己在家制作章鱼小丸子，当然买不到那么多纯正的日本原料，那么我们山寨一把，只要配上烧汁、海苔粉、木鱼花，和现在北京***卖的那些简直是一样一样的！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
章鱼小丸子的做法步骤
-
1所有材料准备就绪：八爪鱼用水炒熟、洋葱切丁、蟹棒切丁。 -
2山药擦成泥。 -
3主料里所有材料混合 -
4搅拌均匀成面糊。 -
5小丸子的模具在火上加热，表面抹上一层橄榄油。 -
6先将面糊倒入模具的八分满 -
7撒上洋葱丁 -
8撒上八爪鱼。 -
9撒上蟹棒丁 -
10撒上玉米粒和豌豆粒 -
11再将剩余的面糊洒在表面 -
12翻滚着整成一个一个小丸子 -
13盛入容器中 -
14先挤上一层沙拉酱 -
15烧汁 -
16海苔粉 -
17木鱼花
小窍门
1八爪鱼焯水的时候，水里放些白酒，这样可以去腥。
2.做章鱼小丸子肯定要放的是洋葱、章鱼，其他材料可以自己随意搭配，想放什么就放什么。
2.做章鱼小丸子肯定要放的是洋葱、章鱼，其他材料可以自己随意搭配，想放什么就放什么。
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