“现剥的虾仁，和茭白一块儿炒毛豆，很鲜美的。图片没有拍好，右边该有块反光板吧。家常菜，如能按照当季的产物做出来的菜其实是最养人的。现在有了大棚后四季不明显了。可是大棚的果蔬总是没有原生态的作物的好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁茭白炒毛豆的做法步骤
-
1将虾冲洗一下入冰箱稍冻，便于剥出虾仁。 -
2剥出虾仁。 -
3茭白，买了三个，这个菜里用了两个。 -
4现剥出的毛豆 -
5虾仁中加少许食盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。 -
6茭白切丁和毛豆放一起 -
7坐锅热油一勺，下毛豆和茭白丁炒 -
8加少许食盐入味并小煮一会儿 -
9加入虾仁拌炒， -
10并加少许开水略煮 -
11加入生抽少许拌匀调色调鲜，即可关火 -
12出锅装盘。
小窍门
现剥虾仁，可先将活虾入冰箱稍冻，方便剥出虾仁。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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